¿Cómo leer la tabla de información nutricional de los alimentos? Análisis de temas de actualidad en Internet en 10 días.
Recientemente, con la popularización del concepto de alimentación saludable, cómo entender las etiquetas nutricionales de los alimentos se ha convertido en un tema candente en las plataformas sociales. Este artículo combina los debates candentes en Internet de los últimos 10 días para brindarle un análisis detallado de la información clave en las etiquetas de los alimentos para ayudarlo a tomar decisiones dietéticas más científicas.
1. Estructura básica de la tabla de información nutricional.
Según la norma nacional GB 28050-2011, todos los alimentos preenvasados deben etiquetarse con el siguiente contenido principal:
| Proyecto | Descripción | Ejemplo |
|---|---|---|
| energía | En kilojulios (kJ) | 1500kJ/100g |
| proteína | La proteína de alta calidad debe ser ≥12 g/100 g | 8,5g/100g |
| gordo | incluyendo ácidos grasos saturados | 12g/100g |
| carbohidratos | El contenido de azúcar debe marcarse por separado. | 45g/100g |
| sodio | La ingesta diaria en adultos debe ser <2000 mg. | 350 mg/100 g |
2. Tres cuestiones muy debatidas en Internet
1.¿El "0 azúcar" es realmente libre de azúcar?Los internautas descubrieron que algunas bebidas etiquetadas como "0 azúcar" en realidad contienen sustitutos del azúcar. Los expertos recomiendan comprobar los ingredientes específicos.
2.Identificación de ácidos grasos trans.Los nutricionistas recuerdan: etiquetas como "aceite vegetal hidrogenado" y "margarina" contienen grasas trans.
3.El importante valor del %VRNUn tema candente en Douyin muestra que el 80% de los consumidores ignoran el porcentaje de valores de referencia de nutrientes.
3. Valores diarios de referencia de nutrientes esenciales
| Nutrientes | Cantidad diaria recomendada para adultos | estándares altos/bajos |
|---|---|---|
| energía | 8400kJ | >400kJ/porción es alta energía |
| proteína | 60g | >12 g/100 g es rico en proteínas |
| gordo | <60g | >20 g/100 g es alto en grasas |
| sodio | 2000mg | >600 mg/100 g es alto en sodio |
4. Habilidades de lectura populares de Xiaohongshu
1.trampa de porciones: Presta atención a si la unidad es "por 100g" o "por ración". Los bocadillos de celebridades de Internet a menudo reducen el tamaño de las porciones.
2.Clasificación de la lista de ingredientes: Una búsqueda intensa en Weibo señaló que los ingredientes están ordenados en orden descendente de contenido, siendo los tres primeros las principales materias primas.
3.Anotación especial: El video de divulgación científica de la Estación B enfatiza que "bajo en sodio" requiere ≤120 mg/100 g, y "bajo en azúcar" requiere ≤ 5 g/100 g.
5. Consejos prácticos dados por expertos
1. Dar prioridad a los alimentos con proteína VRN% ≥ energía VRN%
2. Controlar la ingesta de alimentos procesados con sodio VRN% > energía VRN%
3. Tenga cuidado con los productos "sin sacarosa" que contienen jarabe de fructosa y jarabe de maltosa.
Si domina estos puntos, podrá determinar rápidamente el valor nutricional de los alimentos. Recientemente, el número de visualizaciones del tema #ANSIEDAD DE LA LISTA DE INGREDIENTES en las plataformas sociales ha superado los 100 millones. Se recomienda guardar este artículo como referencia de compras diaria. Recuerde, leer la etiqueta de información nutricional es el primer paso para comer saludablemente.
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