Cómo hacer empanadillas de fideos de montaña
Shanfenyuanzi es un postre tradicional chino, especialmente popular en el sur. Utiliza almidón de montaña (polvo de raíz de helecho o polvo de arrurruz) como materia prima principal y tiene una textura masticable. Se puede comer con agua azucarada o leche de coco para refrescarse y aliviar el calor. Las siguientes son prácticas y precauciones detalladas.
1. Preparación de materiales
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| Polvo de montaña (polvo de raíz de helecho o polvo de arrurruz) | 200g |
| agua clara | 500ml |
| azúcar blanca | 50g (se puede ajustar al gusto) |
| Leche de coco o agua con azúcar moreno | Cantidad adecuada (para sazonar) |
2. Pasos de producción
1.Mezclar harina de montaña y agua.: Vierta almidón de montaña y agua en la olla, revuelva uniformemente y asegúrese de que no queden partículas.
2.Calentar y revolver: Enciende el fuego medio-bajo y revuelve mientras calientas hasta que la mezcla se vuelva transparente y espesa.
3.agregar azúcar: Después de que se forme la pasta de harina de montaña, agregue el azúcar y continúe revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4.Enfriamiento y modelado: Verter la pasta de harina de montaña cocida en un molde o plato llano, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en el frigorífico durante 1 hora.
5.Cortar en trozos y comer.: Cortar en trozos pequeños la pasta de harina de montaña solidificada, añadir la leche de coco o el agua de piloncillo y servir.
3. Precauciones
| Cosas a tener en cuenta | Descripción |
|---|---|
| Revuelva uniformemente | Evite que la pasta de harina de montaña se aglomere, lo que afectará el sabor. |
| control de incendios | Calentar a fuego medio-bajo para evitar que se queme el fondo. |
| tiempo de refrigeración | Al menos 1 hora para asegurar que las bolas de fideos de montaña estén completamente cuajadas. |
4. Preguntas frecuentes
1.¿Se puede sustituir la harina de montaña por otra harina?Puedes intentar usar harina de tapioca o de camote, pero la textura será ligeramente diferente.
2.¿Cuánto tiempo se pueden conservar las albóndigas de fideos de montaña?Se recomienda conservarlo refrigerado por no más de 2 días para evitar que se deteriore.
3.¿Cómo hacer que las albóndigas de arroz de montaña sean más elásticas?Puedes agregar una pequeña cantidad de harina de arroz glutinoso a la pasta de harina de montaña para aumentar la elasticidad.
5. Resumen
Las albóndigas de fideos de montaña son fáciles de hacer y tienen un sabor refrescante. Son una excelente manera de refrescarse en verano. Ajustando el contenido de azúcar y los ingredientes, se pueden satisfacer diferentes gustos. ¡Espero que este tutorial pueda ayudarte a preparar deliciosas albóndigas de fideos de montaña fácilmente!
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